Spannend bis zum
letzten Tropfen
Die Ostfriesische Teezeremonie
Wer das schöne Ostfriesland besucht, kommt um das Nationalgetränk aller Ostfriesen nicht umhin. Denn Ostfriesen sind wahre Weltmeister im Teetrinken, rund 300 Liter trinkt hier jeder Ostfriese durchschnittlich im ganzen Jahr. Im Laufe der Jahrhunderte ist so eine echte Teekultur entstanden. 2016 wurde die Ostfriesische Teezeremonie sogar in die UNESCO Liste der immateriellen Kulturgüter aufgenommen.
In unserer Tüdelpott’schen Teestube lässt sich in bekannter Gemütlichkeit neben zahlreichen feinen und fruchtigen Teesorten aus aller Herren Länder ganz besonders die typisch ostfriesische Schwarztee-Mischung in bester Tradition originalgetreu genießen.
Jetzt geht's aber erst einmal los, zur echten Ostfriesischen Teezeremonie! Und für alle, die besten Geschmack beweisen und im Herzen echte Ostfriesen werden wollen, haben wir im Anschluss unsere geheime Backfibel geöffnet und halten ein wahres Traditionsrezept parat: Ganz nach dem Motto »Schnell gerührt und heiß verführt!« erfährst du am Ende der Seite die richtige Zubereitung unseres Original Kandis-Kuchens! Laat et di schmecken!
Wer das schöne Ostfriesland besucht, kommt um das Nationalgetränk aller Ostfriesen nicht umhin. Denn Ostfriesen sind wahre Weltmeister im Teetrinken, rund 300 Liter trinkt hier jeder Ostfriese durchschnittlich im ganzen Jahr. Im Laufe der Jahrhunderte ist so eine echte Teekultur entstanden. 2016 wurde die Ostfriesische Teezeremonie sogar in die UNESCO Liste der immateriellen Kulturgüter aufgenommen.
In unserer Tüdelpott’schen Teestube lässt sich in bekannter Gemütlichkeit neben zahlreichen feinen und fruchtigen Teesorten aus aller Herren Länder ganz besonders die typisch ostfriesische Schwarztee-Mischung in bester Tradition originalgetreu genießen.
Jetzt geht's aber erst einmal los, zur echten Ostfriesischen Teezeremonie! Und für alle, die besten Geschmack beweisen und im Herzen echte Ostfriesen werden wollen, haben wir im Anschluss unsere geheime Backfibel geöffnet und halten ein wahres Traditionsrezept parat: Ganz nach dem Motto »Schnell gerührt und heiß verführt!« erfährst du am Ende der Seite die richtige Zubereitung unseres Original Kandis-Kuchens! Laat et di schmecken!
Kleine Kniffe, große Kultur
Es ist schon etwas ganz Besonderes und absolut lohnenswert, die richtige Reihenfolge dieser ostfriesischen Gepflogenheit einzuhalten, denn Tee wird schließlich nicht nur getrunken, um den Durst zu löschen, sondern um eine ganz besondere Stimmung voller Gemütlichkeit, Ruhe und Freundschaft zu schaffen. Sechs Schritte gilt es im Folgenden zu beachten, nutze die Pfeiltasten und klicke dich durch!
Kluntje für Kenner
Noch bevor der heiße Tee in die Tasse gelangt, wird zunächst ein großes Stück Kluntje hineingelegt. Ostfriesiche Kluntje sind große weiße Kandis-Brocken, die mit der typisch silbernen Kluntjezange in die Tassen gelegt werden. Es bedarf ein bisschen Übung mit dieser feinen Zange ein großes Kluntjestück ohne Fall vom Kluntjepott zur Teetasse zu transportieren. Ostfriesische Mädchen bekommen die Kluntjezange noch heute als erste Aussteuergabe zur Konfirmation geschenkt.
In der Ruhe knackt die Kraft
Erst wenn alle Tassen mit einem Kluntje bestückt sind, wird der Tee ohne Rühren vorsichtig eingegossen. Das Knacken des Kandis ist ein sicheres Indiz dafür, dass der Tee auch wirklich heiß genug war. Aber aufgepasst, die Tasse darf allenfalls halb voll gegossen werden! Denn eine kleine Spitze Kluntje muss dabei immer herausragen!
Fisemantenten mit Furore
Mit dem Rohmlepel – die ostfriesische Bezeichnung für einen Sahnelöffel – lässt man nun ganz nah am inneren Tassenrand behutsam die Sahne in den Tee fließen. Nur so entsteht die geliebte dicke Wulkje, die typische Wolke, die sich langsam im Tee ausbreitet und anschließend versinkt – eine echtes großes und imposantes Ostfriesenspektakel in nur einer kleinen Tasse, wirklich wunderbar!
Über der Wolke ist wahre Liebe grenzenlos
Als unerfahren und Anfänger outet sich jeder, der bereits jetzt den Griff zum Löffelchen wagt, denn ein echter Ostfriese trinkt seinen Tee selbstverständlich weder geschüttelt noch gerührt! Drei hintereinander genossene Tässchen Tee sind für jeden ostfriesische Tagesordnung.
Dree is Oostfresen Recht
Drei hintereinander genossene Tässchen Tee sind für jeden Ostfriesen ein ungeschriebenes Gesetz. Erst dann, aber auch wirklich erst ganz zum Schluss, kommt der kleine Tassenlöffel zum Einsatz: Indem man ihn wort- und klanglos in die geleerte Tasse hineinlegt, zeigt man an, dass der Durst gestillt und alle Welt wieder in Ordnung ist.